ｃｏｎｃｅｐｔ
日本の四季、【旬】を大切にした
モダン・フレンチ
その日、その時にしか出会えない
旬の食材を、
様々な調理技法を使い表現しております。
その為、メニュー内容はたえず
変化しております。
本日のお客様を最高のお料理で
おもてなしする為に
厳選した食材の仕入れ、
丹精こめた下ごしらえ、
一皿一皿にむかって料理を仕上げて
おります。
時には、食材の産地、契約農家へ
足を運び、自らの目で状態や生育具合を見て確かめる。
目の前の一皿に関わる全ての方の思いを
確認する。
すべては、お客様の喜びの為に、
楽しいひと時をぜひ、、
