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Chef

  owner chef.

五戸 雄也  yuya.gonohe

1990.01.02   青森県 出身

2008.03   仙台市 宮城調理製菓専門学校卒業

2008.04  東京ディズニーホテル

 ミラコスタ 入社

2014.04  渡仏研修、同年帰国後

立川市 錦町

『 リュ ド コマンセ ナチュール』

シェフに就任。

2017.06  立川市 柴崎町に

移転オープン。

『ビストロ ヴァン マルシェ』 

シェフ 就任。

2021.08    独立開業。現在に至る。

   ~ contest ~

・2012 クラブ プロスペール モンタニェ日本支部主催

フランス料理最優秀見習い料理人コンクール 全国6位

・2013 内閣府認定 全日本司厨士協会 関東支部

第11回AJCA Culinary Challenge 3位

・2016・2020 立川市 輝く個店 受賞

   ~ Media ~


TV 

2017.05 テレビ東京 『よじごじDAYs』 

2018.01 BSフジ 『水前寺清子情報館』         

2018.03 TBS  『噂の東京マガジン』 

2020.01 NHK 『趣味どきっ!』 

2021.03 テレビ東京 『昼めし旅』 

 Magazine 

2017.04 ぴあ出版 『立川 食本』

2018.03 朝日新聞社 『週刊朝日』

2019.02 昭文社 『ことりっぷ』

2020.03 オマージュ出版 『シェフ』

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