Ｃｈｅｆ　　槙野　純貴　(Junki　makino)

１９９３年　　山梨県　出身

　　　　　　　　　　　　調理専門学校卒業後、

２０１２年　吉祥寺　フレンチレストラン

『リュ ド コマンセ』入社。

２０１４年　立川に移転後、同レストラン　

スーシェフに就任。現オーナーと出会う。

２０１７年　

ビストロ　ヴァンマルシェ　スーシェフ

２０１９年　株式会社エスクリ　入社。

２０２２年現在、

restaurant　INDIVI　シェフに就任。

　　owner

五戸　雄也　　yuya.gonohe

1990.01.02 　 青森県　出身

2008.03 　　仙台市　宮城調理製菓専門学校卒業

2008.04　　東京ディズニーホテル

　ミラコスタ　入社

2014.04　　渡仏研修、同年帰国後

立川市　錦町

『 リュ ド コマンセ ナチュール』

シェフに就任。

2017.06 　立川市　柴崎町に

移転オープン。

『ビストロ　ヴァン　マルシェ』　

シェフ　就任。

2021.08　　　 独立開業。現在に至る。

　　　～　ｃｏｎｔｅｓｔ　～

・2012　クラブ プロスペール モンタニェ日本支部主催

フランス料理最優秀見習い料理人コンクール　全国6位

・2013　内閣府認定　全日本司厨士協会　関東支部

第11回AJCA　Culinary　Challenge　3位

・2016・2020　立川市　輝く個店　受賞

　　　～　Ｍｅｄｉａ　～

ＴＶ　

2017.05　テレビ東京　『よじごじDAYｓ』　

2018.01　BSフジ　『水前寺清子情報館』　　　　　　　　　

2018.03　TBS 　『噂の東京マガジン』　

2020.01　NHK　『趣味どきっ！』　

2021.03　テレビ東京　『昼めし旅』　

　Magazine　

2017.04　ぴあ出版　『立川　食本』

2018.03　朝日新聞社　『週刊朝日』

2019.02　昭文社　『ことりっぷ』

2020.03　オマージュ出版　『シェフ』